La ministra destacó la disponibilidad de agua como una de las repercusiones más importantes del cambio climático sobre la agricultura de los países mediterráneos y recordó que el agua es un elemento imprescindible para la mejora de la seguridad alimentaria, para incrementar la productividad de los cultivos y favorecer el desarrollo económico de las zonas rurales.

En este sentido, afirmó que ahorrar agua no va a ser suficiente y que son necesarios los recursos procedentes de la reutilización de las aguas residuales y la desalación cuando sea posible y ha insistido en la necesidad de seguir explorando nuevas vías para obtener estos recursos con el menor consumo energético posible para rebajar su coste y su repercusión ambiental.

La ministra española consideró fundamental implicar a la población y a los agricultores en la lucha contra la sequía y apuntó que los Gobiernos tienen un papel fundamental en la puesta en marcha de políticas que fomenten el aprovechamiento del agua,  ahorrando, reutilizando, buscando nuevos recursos y realizando las inversiones necesarias en regadíos.

Espinosa también se refirió a otra de las consecuencias del cambio climático, la intensidad de algunos fenómenos climatológicos que causan grandes alteraciones en las cosechas y que provocan la variación de la renta de los agricultores.

Por ello, lo que señaló que una de las mejores políticas de adaptación a las consecuencias del cambio climático es la de disponer de una buena política de gestión de riesgos que proteja al agricultor de las disminuciones bruscas de renta que pueden  suponer los riesgos climáticos.